天津烤鸭-天津烤鸭哪家好吃-鸭百万(推荐商家)

鸭百万餐饮管理有限公司成立于2012年，原名为御品烤鸭坊，18年正式更名为鸭百万。公司位于天津市，是一家专注于烤鸭制作，销售的餐饮公司，天津烤鸭哪家好吃，总店设立于天津市静海区，并在天津市内六区均有直营店铺。公司烤鸭腌料，蘸料均是***配方，口味***，深受广大消费者喜爱。并受到了来自各地创业者的成功加盟，天津鸭百万致力于为广大创业者提供投资少出现效益快的美食创业服务！

果木烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。果木烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中，这是烤鸭肉制柔嫩、味道鲜美的重要原因。烤鸭中维生素B1的含量为0．13毫克/100克，维生素B2的含量为0．21毫克/100克。鸭肉本身糖类含量较低，但由于在一般情况下，烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起配着吃，面饼面酱中都含有丰富的糖类物质，荷叶饼中糖类含量为50．8克/100克，面酱中糖类含量为27．3克/100克，从而弥补了烤鸭营养价值上这一方面的缺陷。果木烤鸭的鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。

传统的烤制技法

要吃好烤鸭一定得选个大晴天，鸭子收拾干净后，先用吹针把皮肉相连的地方吹鼓起来，再把鸭子挂在阴凉的地方过风，让小风把鸭皮尽量吹干，烤出来的鸭皮才能松脆酥美。

如今的烤制技法基本分为两派：挂炉、焖炉。按照北京烤鸭传统，烤鸭使用的木头、炉灶都有讲究。

烤好的北京烤鸭呈枣红色，胸脯是鼓起来的。烤好后的鸭子要尽快上桌，天津脆皮烤鸭，因为北京烤鸭必须趁热吃，天津烤鸭加盟，否则凉了，油就出来了，也“艮”了。用***北京鸭烤出来的鸭子皮肉分离，片出来的烤鸭皮是皮，肉是肉。”

自古以来，天津烤鸭，众多食客形容北京烤鸭，多用肥美二字。但制作好的北京烤鸭吃到嘴里，却是完全没有油腻腻的感觉的。这便是北京烤鸭的独到之处。北京烤鸭选用北京填鸭制作而成，因北京填鸭皮间脂、肌间脂肪丰富，经高温烤炙后，脂肪融化渗入肉中。这样的肉质，不干、不柴。放一片鸭肉在口中，肉汁随着牙齿的接触迸发出来，香气充盈满口。